ミツカン 八方だし 500ML 1本

身がぷりっぷりのあさりを使い、八方だしで炊いた炊き込みご飯です。

【材料（４人分）】
あさり ６００ｇ（殻付き）
米 ３合
＜調味料＞
ミツカン　八方だし 大さじ５

＜お好みで＞
万能ねぎ　（小口切り） 適宜

【作り方】
[１]　米は洗ってざるに取り、３０分ほどおく。

[２]　あさりは砂出しし、貝同士をこすり合わせるようにして洗う。

[３]　鍋にあさりと水４カップ（分量外）を入れて煮立てる。アクが出たらすくい、貝の口が開いたら火からおろして身を取り出す。残ったゆで汁はこして粗熱を取る。

[４]　炊飯器に[１]と「八方だし」を入れ、[３]のゆで汁を３合の目盛りまで注いで一度かき混ぜる（残ったゆで汁は捨ててください）。その上にあさりをのせて炊く。炊き上がったら、さっくりと底から混ぜ合わせる。

[５]　[４]を器に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。

八方だしがアスパラガスの甘みを引き出し、絶妙な美味しさです。

【材料（2人分）】
グリーンアスパラガス ４本

＜調味料＞
ミツカン　八方だし ３０ｍｌ
水 １８０ｍｌ

【作り方】
[１]　アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、長さを半分に切る。

[２]　鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、アスパラガスをややかためにゆでて冷水に取る。

[３]　別の鍋に＜調味料＞を入れて煮立て、[２]を加えて１分半ほど煮たら火を止め、粗熱を取る。
※「八方だし」と水の希釈は７倍（１：６）です。

八方だしで作る赤魚の煮付けです。素材の旨味を活かした味つけに仕上がります。

【材料（2人分）】
赤魚　（切り身） ２切れ
しょうが １片

＜調味料＞
ミツカン　八方だし 大さじ２
水 １カップ

【作り方】
[１]　赤魚は表面に十字の切り込みを入れる。しょうがは半分は皮つきのまま薄切りに、残りは皮をむきせん切りにする。

[２]　フライパンに＜調味料＞と薄切りにしたしょうがを入れて中火で煮立て、赤魚を切り込みが入った方を上にして入れる。再び煮立ったら、煮汁を時々かけながら１０?１５分ほど煮る。煮汁が１／２量くらいになったら火を止める。

[３]　[２]を器に盛り、せん切りにしたしょうがをのせる。

焼きなすに八方だしの旨味がしみ込み、暑い夏でもサラッといただけます。ミニトマトの酸味がアクセント！

【材料（2人分）】
なす ２個
ミニトマト ６個
さやえんどう １０枚
サラダ油 大さじ１

＜調味料＞
ミツカン　八方だし ２０ｍｌ
水 １カップ
しょうが １片

【作り方】
[１]　なすはヘタを取って縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、長さを２?３等分にし、水にさらす。ミニトマトは湯むきする。さやえんどうは筋を取って色よくゆでる。

[２]　フライパンでサラダ油を熱し、水けをきったなすを皮目から焼く。

[３]　鍋に＜調味料＞を合わせて煮立て、バットに移す。[２]のなす、ミニトマトを入れて粗熱を取り、さやえんどうを入れて冷蔵庫で冷やす。

[４]　[３]を器に盛り、すりおろしたしょうがをのせる。