揖保乃糸　手延素麺　上級品　300g　1袋

昔ながらの製法を守りぬき二昼夜を要して一本一本丹念に手造りされた伝統の味。
手延べそうめん「揖保乃糸」は、小麦粉と塩水を練り合わせ、
「より」と「熟成」を幾度も繰り返し、徐々に細くし手間隙かけて製造致しております。
均一なそうめんを製造する為に厳しい検査基準を設け、
２０余名の検査員による検査・指導を行っております。
添加物は一切使用しておりません。
塩分は茹であがると約84％ほど減ります。

約2分間で調理ができます。メインの料理としてでも良し、おかずの1品としてでも良しです。
春夏での食べ方はやはり冷やしそうめんが一般的でしょう。
お好みの薬味とトッピング具材で美味しく召し上がってください。
1袋4人前弱で食べごたえがあります。

「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。
伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。
全生産量のおよそ85％を占め、最もご愛顧頂いている名品です。

太さ　　　　　　　0.70〜0.90mm
麺の長さ　　　　19cm
一束の本数　　約400本
重量　　　　　　 50g
製造時期　　　　10月〜翌4月

iTQi優秀味覚賞
「優秀味覚賞」は、見た目や香り・質感・風味と食感などの基準に基づいて評価される、
味に関する高品質を認める唯一の証です。
審査員は、ヨーロッパで権威ある調理師協会および国際ソムリエ協会（ASI）に属しており、
国際的な味覚のオピニオンリーダーともいえる一流シェフやソムリエで構成されています。
５年連続３ツ星受賞
2016年6月、手延そうめん揖保乃糸 上級品・特級品は、
2012年から５年連続でiTQi優秀味覚賞の中でも「極めて優秀」とされる３ツ星を受賞いたしました。
安定した品質、独特ののど越しとコシの強さで揖保乃糸 上級品・特級品はそうめんのおいしさを世界に発信します。

星による評価
★総合評価70%以上80%未満「美味しい」
★★総合評価80%以上90%未満「特記に値する」
★★★総合評価90%以上「極めて優秀」