キユーピー アンチョビーソース 80g 1本

「キユーピー アンチョビーソース」は料理の隠し味に少量加えるだけで、
独特のうま味・風味を味わえる調理用ソースです。
原料となるアンチョビーは、鮮度の良い国産カタクチイワシのみを使用し、
1年以上かけてじっくりと熟成させることで、独特のうま味・風味を引き出します。
仕上げに、機械で丁寧にすりつぶし、なめらかなソースに仕立てています。

パスタやサラダ、おつまみメニューなどに少量加えるだけで、
独特の風味・うま味・塩味が加わる調理用ソースです。
いつものメニューがぐっと味わい深く仕上がります。
原料に、鮮度の良い日本近海の良質な国産カタクチイワシを、厳選して使用しています。

【1水揚げ】
味の決め手は原料の鮮度。日本近海で水揚げされた良質な原料だけを使用する。
【2塩漬け】
岩塩で2度漬けし、イワシのうま味をギュッと凝縮させる。

【3熟成】
1年間以上15℃前後で保管。塩蔵熟成させ、イワシのうま味をさらに深める。
【4仕上げ】
機会で丁寧にすりつぶし、なめらかなソースに仕立てる。

【材料】2人分
じゃがいも　2個、ベーコン　50g（ブロック）、パセリ　適量、
オリーブ油　大さじ2、キユーピーアンチョビーソース　大さじ1

【作り方】
１、じゃがいもはよく荒井、皮つきのままひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
　　ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけてレンジ（500w）で約5分加熱する。
２、ブロックベーコンは1cm幅に切る。
３、フライパンにオリーブ油をひいて熱し、2を炒める。
火が通ったら1を加えてさらに炒め、アンチョビーソースを加えてさっと炒める。
４、器に4を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

【材料】2人分
スパゲッティ　200g、ブロッコリー　1/2株、プチトマト　8個、
にんにく　1かけ、白ワイン　大さじ1、塩　少々、黒こしょう　少々、
オリーブ油　大さじ2、キユーピー　アンチョビーソース　大さじ1

【作り方】
１、ブロッコリーは小房にわける。
２、プチトマト半分に切る。
３、にんにくはみじん切りにする。
４、スパゲッティは塩を加えた熱湯で、袋の表示より1分短くゆでる。
　　　ゆであがる1分前に、1を入れ、一緒にゆでる。
５、フライパンにオリーブ油をひいて熱し、3を入れ、香りがたったら、
2、4、白ワインを加えてさっと炒め、アンチョビーソース、
塩、黒こしょうで味をととのえる。