ストウブ Staub ラ ココット de GOHAN S ブラック 12cm 1個 ご飯鍋 炊飯 1合 鋳物 ホーロー鍋【日本正規販売品】【送料無料】

ラ・ココットde GOHANは世界のシェフに愛されるストウブが、日本のごはんの美味しさを追求した炊飯用鋳物鍋。

羽釜のような丸みを帯びた底形状で対流を促し、鋳鉄が熱をじっくり伝導。そのためお米の一粒ひとつぶがふっくらと立つ、美味しいごはんが炊きあがります。

「鍋炊きだなんて面倒なのでは？」と思われがちですが実は逆、炊飯時間自体は炊飯器よりも短いのです。

ふたを開けるたびにワクワクする「美味しいごはん」という贅沢を、はじめませんか?

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同じ条件で土鍋と「ラ ココット de GOHAN」での炊飯テストを実施。すると、「ラ ココット de GOHAN」の方が土鍋炊きよりもよりふっくら炊きあがるという結果になりました。
同じお米でも炊き方を変えるだけで見違える美味しさに！

炊き立てを食べて残ったごはんは、そのまま蓋をして冷蔵庫に。

お次は鍋のまま火にかけてリゾットにして2回楽しむなんてことも、鍋炊きごはんならではの楽しみ方です。

玄米の炊き方

【材料】
玄米：2合（360cc）
水：450-500cc
塩：ひとつまみ


【作り方】
（１）玄米を研ぎ、水（分量外）に一晩浸す。
（２）ざるに上げてしっかり水気を切る。
（３）鍋に玄米と分量の水を入れ、中火強にかける。
（４）全体が沸騰したら、塩を加え、しゃもじで鍋肌から米を離すようにひと混ぜして、3分加熱する。
（５）蓋を閉め、極弱火で30分炊く。火を止め、30分蒸らす。
　　　☆POINT☆　IHの場合は、火加減は弱火に
（６）蓋を開けてしゃもじでふんわりと混ぜる。

※発芽玄米の場合は、浸水時間を20-30分にしてください。
※水加減はお好みの固さにより調節してください。

対流を生む底形状は煮物にも向いています。かき混ぜなくても自然とお出汁が回るので汁物、煮物にもお役立てください。

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