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・ 加熱でも生でもお使いいただけます。・ 低温でにごりや固まりが生じることがありますが、オリーブオイルの成分です。ボトルをぬるま湯で温めるともとに戻ります。・ 光や空気にさらされると退色したり風味が変わります。高温を避け暗いところに保存し、なるべく早くご使用ください。・ 油は流しに捨てないでください。・ 黒っぽいにごりや沈殿を生じることがありますが、オリーブオイル由来の成分です。・ 油を加熱しすぎると発火します。加熱中その場を離れるときは必ず火を消してください。・ 揚げ物の際、一度に揚げ種をたくさん入れると油がふきこぼれ引火する危険があります。・ 加熱した油に水が入らないようにご注意ください。・ プラスチック容器に熱い油を入れないでください。