ヤマキ 鰹節屋のだしパック 8パック

氷温熟成法かつお節に、熊本県牛深産宗田かつお節、道南産真昆布を
ブレンドしただしパックです。

【上手なだしの取り方】
1.水約600ｍｌに本品1袋を入れ、水から煮出します。
2.沸騰したら中火で3〜5分しっかり煮出します。
3.火を止めてだしパックを取り出したら出来上がり♪
4.しっかり煮出していただいても大丈夫です。

天然素材100％だから安心。
様々なお料理に自由に味付けをお楽しみください。

氷温熟成法とは・・・・
0℃以下のかつおが凍る直前までの温度帯(氷温帯)で、
かつおの鮮度を保ちながらより美味しいかつお節に仕上げる製法です。
かつお節の美味しさの目安、「イノシン酸」が　当社かつお削りぶし商品の中で
一番多く含まれています。


氷温熟成法シリーズはこちら＞＞

【材料】4人前・・・調理時間8分
豆腐：1丁
乾燥ワカメ：大さじ2
だし汁：カップ4
味噌：大さじ4
ねぎの小口切り：適量


【作り方】
1、わかめは水でもどして水気をきる。豆腐はひと口大に切る。
2、鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。
3、再び煮立つ直前に1のわかめ・豆腐を加え、火を止める。
　　お好みでねぎをのせる。

【材料】4人前・・・調理時間25分
豚バラ薄切り肉：200ｇ
じゃがいも：500ｇ
にんじん：1本
玉ねぎ：大1個
しらたき：200ｇ
きぬさや：12枚
Aだし汁：400ｍｌ
A砂糖：大さじ2
Aみりん：大さじ3
Aお酒：大さじ4
醤油：大さじ4
サラダ油：大さじ2

【作り方】
1、豚肉はひと口大に切る。
　　じゃがいもは大きめの乱切りにして水にさらす。
　　にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切り、
　　しらたきは食べやすい大きさに切って下ゆでする。
2、絹さやはスジを取って下ゆでし、斜め半分に切る。
3、鍋に油を熱して1の豚肉を炒め、火が通ったら、
　　1の具材をすべて加えて炒め、Aを加える。
4、ひと煮立ちしたらアクを取り、醤油を加えて
　　落としぶたをして味がしみ込むまで煮る。
5、器に盛り、2の絹さやを散らす。