ミツカン　純米料理酒　1L

お米だけを原料に、
料理専用に造り上げた純米料理酒（加塩タイプ）です。

普段のお料理にコクとうまみを与え、
より美味しく仕上げます。

和・洋・中色々なお料理に合います。

アルコール分は13.5%以上14.5%以下となっており、
塩分は2.1%以上2.5%以下となっております。

【材料】（２人分）

木綿豆腐 １／２丁
あさり １２０ｇ
高菜漬け ２５ｇ
赤とうがらし １／２本
ミツカン　純米料理酒 大さじ２
ごま油 大さじ１



【作り方】

[１]　あさりは砂出しする。木綿豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、
        電子レンジ（６００Ｗ）に２分かけて水きりをする。水きり後、一口大に切る。
        高菜漬けは刻み、赤とうがらしは種を取って、半分に切る。

[２]　フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて強火で焼きつける。

[３]　あさり、赤とうがらし、「純米料理酒」を加え、
        ふたをして強火でゆすりながら蒸し煮にする。

[４]　あさりが開いたら、高菜を加えて全体を混ぜ合わせる。

【材料】（４人分）

米 ３合
しめじ ４０ｇ
しいたけ ２個
えのきだけ ３０ｇ
まいたけ ４０ｇ
ごぼう 小１／２本
にんじん １／２本
鶏もも肉 ５０ｇ
ぎんなん ８個

＜調味料＞
だし汁 ５４０ｍｌ
ミツカン　本みりん 大さじ２
または
ミツカン　ほんてり?　みりん風調味料 大さじ２
ミツカン　純米料理酒 大さじ２
塩 小さじ１／２
しょうゆ 小さじ４



【作り方】

[１]　米は洗って３０分程度ざるにあげておく。

[２]　しいたけは薄切りにし、他のきのこは石づきをとり、小房に分ける。

[３]　にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。鶏もも肉は小さく切っておく。

[４]　[１]に＜調味料＞と[２]、[３]を加えて炊く。

[５]　炊き上がったらゆでて半分に切ったぎんなんを混ぜ込んでいただく。

【材料】（２人分）

さといも １５０ｇ
鶏ひき肉 ４０ｇ
みつば 適量

＜調味料＞
だし汁 １カップ
ミツカン　本みりん 大さじ１と３／４
しょうゆ 大さじ３／４
ミツカン　純米料理酒 大さじ１／２
水溶き片栗粉 小さじ１



【作り方】

[１]　さといもは皮をむいて塩（分量外）でもんでぬめりを取った後、
        水洗いして一口大に切る。

[２]　鍋で鶏ひき肉を炒め、パラパラになったら＜調味料＞、さといもを加えて、
        さといもがやわらかく煮汁が１／２程度になるまで煮る。

[３]　水溶き片栗粉を[２]に加えて、とろみをつける。