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褐色の沈澱物を生じることがありますが、品質には問題ありません。開栓後空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ、風味が劣化する場合があります。開栓後はキャップをきちんと締め暗所に立てて保管して下さい。高温にさらされると取っ手部分が外れる場合があるのでご注意ください。