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油は加熱しすぎると発煙、発火します。その場を離れないでください。加熱した油に水を入れないでください。プラスチック容器に熱い油を入れないでください。開封後は、なるべく早め(1〜2ヶ月)にお召し上がりください。低温で白濁したり、固まったり沈殿が生じることがあります。こめ油の成分ですのでぬるま湯で温めると元に戻ります。品質に変わりありません。油は流しに捨てないでください。