日本酒類販売 ナティバ カルメネール 750ml 1本 赤ワイン

かつてフランスのボルドー地区で栽培されていたカルメネール。
19世紀フィルキセラの発生により一度絶滅、フランスはもちろん世界中からその姿を消してしまいました。
しかし1994年そのカルメネールが再びチリで発見されました。
実はチリでメルロと混同されていたものの半分は、フィロキセラ被害の前にフランスからチリへと持ち込まれていたカルメネールだったのです。
その幻のカルメネールを再発見し、現在チリを代表するブドウ品種となる礎を作ったのが「ナティバ・エステーツ」です。

カルメネールの特徴は芳醇な果実味と濃淳でスパイシーな味わい。
「ナティバ」はカルメネールの特徴を最大限に引き出すことで、チリワイン特有の果実の甘さを感じながらも、スパイシーな味わいとふくよかなコク感が口の中で心地よいアクセントとなって、赤ワインならではの確かな飲み応えを感じることができます。

ラベルのイメージは赤く染まる晩熟のカルメネール。
カルメネールは、晩熟にすることで“青臭さ”を取り除くことが分かりました。
現在は葉が赤くなる時期までじっくり熟すので「果実味」と「スパイシーさ」を存分に感じることができます。
ナティバ（ＮＡＴＩＶＡ）とはネイティブ（Ｎａｔｉｖｅ）のスペイン語「その土地固有の」という意味。
チリの地形とテロワールによって再復活を遂げた、カルメネール。
「ＮＡＴＩＶＡ」は飲むほどに新たなチリワインの魅力を実感できるワインです。

樹勢とは、葉や枝の茂る勢いの強さのことです。
カルメネールは、ほっておくと枝や葉が生い茂るほど樹勢が強いぶどう品種として知られています。
樹勢が強いと、光合成で作られた養分がぶどうに蓄積されるのではなく、葉や枝の成長に使われてしまいます。
それに加えて青臭いニュアンスが増すことが知られています。
スパイシーさを引き出すには、この樹勢を適正にコントロールすることが重要なのです。

カルメネールもメルローも、カベルネ・フランの系統ですので、味わいの傾向は似ています。
一方で、外観は全くと言っていいほど似ていません。
カルメネールのぶどうは、色が黒っぽく、メルローは赤っぽいという違いがあります。
また、ぶどうの粒もカルメネールは、メルローより大きいのが特徴です。
ぶどうの粒を押すとメルローは果汁が外に飛び出しますが、カルメネールは飛び出しません。
カルメネールは、果皮と果肉がひっついており、じわじわと流れ出るからです。
また、葉もカルメネールは、葉脈の中心に向かって切れ込みが浅く全体的にロールがかっているのに対して、メルローはより深い切れ込みがあり葉はフラットになっています。
木自体もカルメネールは直線的、メルローはやや曲がっています。
※（写真）左がカルメネール／右がメルロー