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素材の風味を引き立てる名脇役!
成熟したコショーの実の果皮を取り除いてから乾燥させたホワイトペパーの
おだやかな辛さと香り…。
スパイスの王様とも称されるペパーは、中世のヨーロッパでは金1オンスと
ペパー1オンスが交換されたりお金の代用として使われたほど、
古来珍重されてきました。
ブラックペパーに比べるとホワイトペパーは登場率は少し低いが、
辛味も香りもおだやかに感じるので白身魚・とり肉・卵などの
比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように
白く仕上げたい料理にも欠かせない。
総合評価に有効なレビュー数が足りません
4.0
2019年4月16日 19時18分
mom******** さん
購入商品:GABAN ギャバン ホワイトペパー 1個 ハウス食品
3.0
2018年9月18日 22時51分
pet******** さん
購入商品:GABAN ギャバン ホワイトペパー 1個 ハウス食品
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