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プロ仕様の業務用花かつお!特大のたっぷり500g入り♪
鰹節屋ヤマキがおススメする、プロも使用している業務用の花かつおです。
国内産かつお節を香り引き立つ遠赤外線加工法を採用しています。
たっぷり500gサイズの特大サイズですので、汁物、煮物、麺用だし等、
毎日いろいろな料理へご使用いただけます。
香り引き立つ遠赤外線加工法!
当商品はかつお荒節を使用しております。
かつお節には「荒節」と「枯節」があり、本品はかつお荒節を削ったものです。
荒節は、生切りしたカツオを煮て、カシやナラ等の薪を焚いて煙でいぶして
乾燥させた(焙乾)状態をいいます。
ですので、焙乾香と言われるかつお節独特の香りが残り、
適度な酸味のある味わい深いだしを取ることができます。
〜おいしいだしの取り方〜
【おいしいだしの取り方】
?鍋に水650mlを入れて火にかけ沸騰したら火を止めます。
?かつお節約20gを入れてかつお節が鍋底に沈むまで
1〜2分程度そのまま置きます。
?ふきん等でかつお節を静かにこします。
だしって簡単♪チャレンジしてみよう!
<だしがらでもう1品>かつおふりかけの作り方
?だしを取った後のだしがらを包丁で細かく切ります。
??にめんつゆを適量からめて、水分がなくなるまでフライパンで煎ります。
?お好みで白ごまを加えるとより一層おいしく出来上がります。
和食にチャレンジ! おススメレシピ ?定番のお味噌汁
【材料】4人前・・・調理時間8分
豆腐:1丁
乾燥ワカメ:大さじ2
だし汁:カップ4
味噌:大さじ4
ねぎの小口切り:適量
【作り方】
1、わかめは水でもどして水気をきる。豆腐はひと口大に切る。
2、鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら味噌を溶き入れる。
3、再び煮立つ直前に1のわかめ・豆腐を加え、火を止める。
お好みでねぎをのせる。
和食にチャレンジ! おススメレシピ ?定番の肉じゃが
【材料】4人前・・・調理時間25分
豚バラ薄切り肉:200g
じゃがいも:500g
人参:1本
玉ねぎ:大1個
しらたき:200g
絹さや:12枚
Aだし汁:400ml
A砂糖:大さじ2
Aみりん:大さじ3
Aお酒:大さじ4
醤油:大さじ4
サラダ油:大さじ2
【作り方】
1、豚肉はひと口大に切る。
じゃがいもは大きめの乱切りにして水にさらす。
にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切り、
しらたきは食べやすい大きさに切って下ゆでする。
2、絹さやはスジを取って下ゆでし、斜め半分に切る。
3、鍋に油を熱して1の豚肉を炒め、火が通ったら、
1の具材をすべて加えて炒め、Aを加える。
4、ひと煮立ちしたらアクを取り、醤油を加えて落としぶたをして
味がしみ込むまで煮る。
5、器に盛り、2の絹さやを散らす。
4.5 (18件)
5.0
2022年7月19日 11時30分
sib******** さん
購入商品:ヤマキ 業務用 花かつお 国内産鰹節使用 500g 1セット(2袋)
5.0
2021年2月12日 11時24分
lov******** さん
購入商品:ヤマキ (N)業務用花かつお500gA
4.0
2020年10月18日 15時54分
mic******** さん
購入商品:ヤマキ (N)業務用花かつお500gA
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