味の素 うま味調味料「味の素」100g袋 1個

「味の素　うま味調味料　味の素」は「こんぶのうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。

【味の素　うま味調味料は活躍の場が豊富です】

○味付け…コクや深みが増すので、減塩メニューの際にもおいしく仕上げることができます。
○下味…肉・魚介を炒める・焼く前に素材のうま味を引き立て、雑味や臭みを抑えます。
○ゆでる…うま味がしみ込むと同時に、アクや臭みを抑えるので、素材の持ち味を向上させます。
○ひたす…乾物をもどす、ゆで野菜の色落ちを防ぐ、魚やお肉の生臭さを除きます。
○漬ける…肉や魚介類などの素材は中まで味をよくしみ込ませると、素材の生ぐさみが消え、食感もやわらかくなります。
○洗う…「味の素」入りの冷水で魚介のぬめりを落とし、生臭さをやわらげます。

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