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使用上の注意：トレーのふたを開封した後は密封できる容器等に入れて、冷蔵庫に保管してください。ルウの表面に油脂が浮き出し固まる場合がありますが、品質には問題ありません。油脂の性質により、ルウは高温で軟らかくなったり、変形することがあります。ソース中に見られる粒状のものは香辛料です。品質には問題ありません。本品はとろみがやや弱めに仕上がります。