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●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口(バルブ)があります。味噌が漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。●容器にお湯を入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。●茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。