キユーピー　明太子ドレッシング（業務用）　1L

キユーピー　明太子ドレッシングは明太子のピリッとした辛味と風味を活かした和風ドレッシングです。
和風素材の定番であり、根強い人気の明太子を使用した高級感のあるクリーミィタイプのドレッシングです。
明太子のピリッとした辛味と風味を活かしたコクのある味わいと上品の淡い色がワンランク上のメニューを演出します。
キユーピー　明太子ドレッシングは業務用の大容量です。

【材料】
キユーピー　明太子ドレッシング　適量
えび　4尾　40g
たこ（ボイル）　40g
大根　150g
かいわれ菜　15g
にんじん　10g
紫玉ねぎ　10g
黄パプリカ　10g
赤パプリカ　5g

【作り方】
?えびは背ワタを取り除き、塩を入れた湯でボイルし、殻をむきます。たこは一口大のそぎ切りにします。
?大根、にんじんは4cm長さのせん切り、紫玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカはスライス、かいわれ菜は根の部分を切り落とし、合わせて水にさらし、水気をきります。
?器に?、?を盛り、キユーピー明太子ドレッシングをかけます。

【材料】
春キャベツ（ボイル後）　250g
トマト（トッピング用）　5g
レッドキャベツスプラウと（トッピング用）0.5g
イタリアンパセリ（トッピング用）0.5g

【作り方】
?キャベツは1枚ずつはがして、さっと茹で、冷水にとる。
??のキャベツの水気をよくふきとり、緑の濃い外葉部分、中部分、黄色い芯部分と3色に分けてザク切りにする。
??はそれぞれキユーピー明太子ドレッシングで軽く和え、大きさの違うセルクル型3個を器に置き、3色それぞれ詰め込みます。（ドレッシングは最後に上がけする分を残しておく）
?トマトは種をとり、5mm角切りにし、レッドキャベツスプラウトは2cm長さに切る。
?セルクル型をはずし、?、イタリアンパセリをそれぞれにトッピングする。（画像のセルクルは直径5cm、6.5cm、7.5cmを使用）
??に、残りのＱＰ明太子ドレッシングをかける。