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あの味を、自分で
本格的な世界各地の料理がご家庭の食卓で楽しめます。本場でしか手に入らないようなめずらしい野菜や余ったら困るような食材ではなく、 季節など問わずに無理なく揃えられる、いつでもある材料を用意するだけで簡単に手づくりできます。※キット以外の材料はお客さまにてご用意いただきます。
ゴイクン(ベトナムの生春巻き)
◎用意する材料
むきえび 9尾 大葉 6枚 きゅうり 1/2本 (45g) 人参 1/3本 (30g) レタス 2~3枚(60g)
◎つくりかた
(1) えびは茹でて背に沿って半分に切ります。 大葉は縦半分に切り、きゅうりと人参は千切り、レタスはライスペーパーよりやや小さめの大きさに切っておきます。
(2)沸騰したお湯で春雨を2分半茹でて、ザルにあげ、冷めたら4~5cmに切っておきます。
(3)ぬるま湯をはったボウルにライスペーパーをさっとくぐらせ、まな板の上におき、具材をのせて手早くしっかり巻きます。
※ライスペーパーは全体が透明になり、少し硬さが残る程度に1枚ずつ戻しながら使ってください。戻しすぎてしまうとくっつき・破れの原因になります。
(4)つけだれをお好みの量つけて、お召し上がりください。
●追加具材はニラがおすすめです。
●えびの代わりに蒸し鶏、大葉の代わりに香菜でもおつくりいただけます。
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