GABAN ギャバン カイエンペパー 1セット（2個入） ハウス食品

英語では“ｈｏｔ”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴。
しかし辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大といえます。
ヨーロッパへの登場は比較的新しいのですが、原産地中南米では９千年も前から
栽培されていたともいわれています。
現在はペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、
日本でも古くからおなじみです。
カイエンペパーの定義には諸説あるが、日本で流通しているものは、
赤く辛い微粉唐辛子と考えてよい。
細かいため、辛みや風味がシャープに感じる特徴がある。
また、似た名称でカイエンパウダーがあるが、辛い唐辛子を他の粉と混ぜて
粉末にしたもので、由来は南米ギアナのカイエンヌという町で作られていたため、
と言われている。