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料理にさわやかな風味と辛味を
3000年も前から熱帯で栽培されてきた、歴史の古いスパイスのひとつです。
日本名は生姜(しょうが)。
日本や中国その他アジアでは、主に生のものを使うことが多いですが、
西欧では乾燥させたものを、パンやケーキ、プディングなど甘いものに使います。
クリスマスシーズンに作られる「ジンジャーブレッドマン」は、
中世以来の歴史を持つジンジャー風味のビスケットとして有名です。
ジンジャーパウダーは、生のしょうがより香りがおだやかで、小麦粉などの粉ものに
混ざりやすいことから、クッキーやケーキなどの焼き菓子などに使われます。
フルーツ、特にメロン、グレープフルーツ、桃などにも合うので食べる時に
振りかけるという使い方もあります。
また根しょうがなどと同様、魚の臭み消しに使うこともできます。
総合評価に有効なレビュー数が足りません
5.0
2022年4月20日 0時37分
mis******** さん
購入商品:GABAN ギャバン ジンジャー 1個 ハウス食品
5.0
2019年2月12日 11時22分
moo******** さん
購入商品:GABAN ギャバン ジンジャー 1個 ハウス食品
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