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【LOHACO限定】不二の昆布 塩昆布 70g 1袋 北海道産天然真昆布使用

【LOHACO限定】不二の昆布 塩昆布 70g 1袋 北海道産天然真昆布使用

ブランド: 不二食品
4.43 (14件のレビュー)

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商品説明

【LOHACO ごはんのおとも】不二の塩昆布は永年受け継がれる伝統の竈で熟練した職人が、北海道産の天然真昆布をゆっくり丁寧に炊き上げたこだわりの佃煮です。仕込みから一晩昆布に秘伝の調味液を染み込ませます。職人の技で火加減を細かく調節しながら炊き上げた昆布はとっても肉厚で“もっちり”とした食感です。おいしさの秘密は手間とこだわり。丹精込めて創り上げたお味をご賞味下さい。※LOHACO限定商品【ロハコごはん】

まるで羊羹のようなもっちりした食感!おいしさの秘密は手間とこだわり

まるで羊羹のようなもっちりした食感!おいしさの秘密は手間とこだわり

創業60年以上の昆布茶で有名な「不二食品」×LOHACOの昆布の佃煮(塩昆布・鰹昆布)がお目見え。

不二の塩昆布は永年受け継がれる伝統の竈(かまど)で熟練した職人が、北海道産の熟成天然真昆布をゆっくり丁寧に炊き上げたこだわりの佃煮です。

天然真昆布がもつ”肉厚”で”もっちり”とした食感をぜひご堪能ください。
【化学調味料・着色料・保存料は一切使用していません】



2〜3年寝かせた北海道産の熟成天然真昆布を使用。味付けはたまり醤油と砂糖のみ。

2〜3年寝かせた北海道産の熟成天然真昆布を使用。味付けはたまり醤油と砂糖のみ。

使用する昆布は全て、北海道で採れた天然真昆布のみ!
北海道の気候条件(約25℃、湿度50〜60度)で2〜3年寝かせて、旨みを熟成させた真昆布の、肉厚な中心部分のみを使用しています。

カットした昆布を一晩、砂糖水に浸けて3〜4倍に膨らんだ昆布を、たまり醤油で煮込みます。
主原料である大豆のタンパク質からは多くの旨味成分が得られ、昆布の持つ旨味とあわせることでさらに旨味が深まります。

熟練の職人がすべて手づくり!伝承直火炊き製法

熟練の職人がすべて手づくり!伝承直火炊き製法

永年受け継がれる伝統の竈(かまど)で煮込むこと4時間!特製の鋳造(ちゅうぞう)釜とヒノキの厚蓋を用い、耐火煉瓦(たいかれんが)で築きあげた「伝承直火炊き製法」です。
熟練した職人が火加減を細かく調整しながら焦げないように何度もかき混ぜ、秘伝の調味液がなくなるまでじっくり煮込みます。

熟練の職人がすべて手づくり!伝承直火炊き製法

木蓋の重みで釜の中に圧をかけることで、昆布がふっくら柔らかくなり、釜で炊くことで昆布の旨み成分を閉じ込めていきます。
最後に余熱で5〜10分、蒸らして完成!

開発者の声「汗だくになりながら、職人が手づくり。すべてはおいしさのため」

開発者の声「汗だくになりながら、職人が手づくり。すべてはおいしさのため」

「耐火煉瓦で作ったかまどで、特製鋳造釜を使い直火で炊き上げているので、夏場は職人たちが汗だくになりながら煮込んでいます。
何度もヒノキの厚蓋を持ち上げ、焦げないようにかき混ぜ、火加減を調整し・・・を煮汁がなくなるまで繰り返し行います。
正直言ってかなり大変ですが、おいしさのためには妥協できない。機械釜では出せない味と食感にこだわり続けています。
手づくりのため大量生産はできませんが、昆布1枚1枚に真心こめて作っていますので、ぜひご賞味いただけたらうれしいです。」
(不二食品製造部長・藤井一彰さん)

不二食品 商品づくりののこだわり

不二食品 商品づくりののこだわり

不二食品は、伝統の技術と味を守りつつ現代の嗜好に合う味を追求し、厳しい品質管理のもと「安心」「安全」「美味しい」をモットーに、消費者のニーズに合う商品づくりを目指している昆布加工メーカーです。
看板商品の「不二の昆布茶」をはじめ、昆布佃煮や昆布を使用しない商品まで幅広く取り揃えております。

商品仕様/スペック

栄養成分表示
栄養成分表示100g当り エネルギー189kcal 炭水化物42.9gたんぱく質3.7g 食塩相当量5.5g脂質0.3g (推定値)
原材料 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください
昆布(北海道産)、醤油、還元水飴、砂糖/安定剤(増粘多糖類)、(一部に小麦・大豆を含む)
表示すべきアレルギー項目 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください
小麦、大豆
原産国
日本
寸法
180×130×10mm
内容量
70g
賞味期限
製造日から150日
※商品の発送時点で、賞味期限まで残り20日以上の商品をお届けします。
おすすめ&注目商品
オリジナル商品
種類 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください
佃煮
保存方法 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
容器の種類
商品タイプ
北海道産天然真昆布使用
メーカー名
不二食品
JANコード
4976525135311
ブランド
商品番号
3446631
返品について
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。※商品の発送時点で、賞味期限まで残り20日以上の商品をお届けします。※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます。※多くのお客様にご利用いただくため、同一のお客様からの大量のご注文、同一のお届け先への大量のご注文は、ご注文のキャンセルをさせていただく場合がございます。※一緒にご注文する商品、またはお届け地域等により翌日配達ができない場合があります。
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アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。
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この商品のレビュー

4.43 (14件)

5.0

2021年5月15日 21時54分

voy******** さん

昆布の味を引き立てるシンプルな味付け
同じく不二食品の“鰹昆布”が大変美味かったので、この“塩昆布”も試しに購入してみました。<br><br>“鰹昆布”は、独特の味付けに加え、鰹と昆布の絶妙なマリアージュが素晴らしかったのですが、此方の“塩昆布”の方は、塩と醤油のシンプルな味付けで、昆布その物の風味と味わいがよりダイレクトに伝わって来ます。<br><br>味見がてら、ビールのアテに少しだけ戴きましたが、“鰹昆布”同様、塩味がきつく無く、箸休めや酒の肴の一つとしても最適です。‘地味に滋味な味’とは、正にこの事でしょう。

3.0

2021年2月17日 18時34分

gar******** さん

甘めなお味。。。分厚い昆布です。白飯に…
甘めなお味。。。分厚い昆布です。白飯によく合います。もちろんお茶漬けも

4.0

2020年3月30日 21時0分

fuk******** さん

味絶品
北海道真昆布はやはりとても美味しい。<br>昆布も厚みがあり贅沢です。 もう少しお値段が安いと嬉しい。

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