ひかり味噌　綾糀（あやか） ふわりと香る十二割糀味噌と国産具材のおみそ汁 5種アソート 20食

国産米、国産大豆、国産塩で作った十二割糀味噌「綾糀（あやか）」と、国産の具材を味わう贅沢なおみそ汁です。
調味には化学調味料を使用せず、それぞれの具材が持つ風味を生かした豊かな味わいに仕上げています。また具材に合わせて国産のかつお節粉末や煮干し粉末を加え、旨みとコクをプラスしています。
国産具材が5種類（各4食）入ったアソートタイプなので、その時の気分や料理に合わせて選んでお召し上がりいただけます。
（調味みそと具財が別々の袋に入った生みそタイプの即席みそ汁です。）

具材はすべて国産の素材を使用しました。
◆三陸産わかめと国産大豆のとうふ・・・肉厚で歯ごたえのある三陸産わかめと国産大豆で作ったとうふに、国産ねぎと国産かつお節粉末を加えた、かつおだし香る定番人気のおみそ汁です。

◆国産ごぼうと国産大豆の油あげ・・・お湯をそそぐと広がるごぼうの風味と、国産大豆で作った油あげのコクが合わさった滋味豊かなおみそ汁です。彩りとして国産のねぎ、国産の煮干し粉末を加えています。

◆有明産のりと国産あおさ・・・柔らかくとろける有明産のりと香り豊かなあおさ（ヒトエグサ）を味わうおみそ汁です。お湯を注いだ瞬間に広がる磯の香りをお楽しみください。

◆長野県産野沢菜と国産大豆の油あげ・・・しゃきしゃき食感の長野県産野沢菜と国産大豆で作った油あげに、国産のかつお節粉末を合わせました。油あげのコクとかつおだしの香るおみそ汁です。

◆長野県産ぶなしめじと国産まいたけ・・・食感の良いぶなしめじと国産のまいたけに、国産のねぎ、国産のかつお節粉末を合わせたおみそ汁です。2種類のきのこの食感とかつおだしの風味をお楽しみください。

調味みそに使用されているのは「綾糀（あやか）十二割糀　無添加生みそ」です。ふくよかな甘みを感じさせる国産米の麹と、強い甘みと旨みを感じさせる国産大豆、長崎県産の海水を平釜でゆっくり炊き上げた塩を原料に、中央アルプスの伏流水で仕込み熟成させた粒味噌です。
大豆の量1に対して米（麹）の量が1.2の割合で作られているのでほんのり甘口ですが、大豆の存在感もあり、甘さだけではなく旨みもしっかりと感じらる、まろやかな味わいが特長です。

「綾糀」は、中央アルプス連峰と南アルプス連峰を望む、水と空気がきれいな長野県上伊那郡飯島町でつくられています。（左写真：中央アルプス連峰とひかり味噌飯島グリーン工場）
豊かな自然に囲まれたこの地には、中央アルプス連峰の山々に降り注いだ雪や雨が、長い歳月をかけて地中深く浸透した伏流水が流れており、ひかり味噌ではその伏流水を味噌の仕込みに使用しています。
そして、素材の特徴を知り尽くした熟練した職人たちが、丹念に丁寧に時間をかけて熟成管理をすることで、常に高品質でおいしい味噌づくりに取り組んでいます。

【商品開発担当者】
ひかり味噌の職人たちが丹精込めて仕込み熟成させた「綾糀（あやか）」を調味みそに使っています。「綾糀」の特長である糀のつぶつぶ感を生かし、味噌本来の風味を損ねないよう調味しました。
具材は国産のものにこだわりました。そして2種類以上の具材を組み合わせるというコンセプトから、限られた国産素材の中で一番おいしい組み合わせを考え、種類によっては合わせるだしも変えました。
こだわりがたくさん詰まったおみそ汁ですので、毎日の定番おみそ汁として常備いただけましたら幸いです。